העולם צועד בבטחה ובמהירות לקראת רף ה-10 מיליארד בני אדם. המספר העצום הזה של אנשים מדיר שינה מעיני מקבלי ההחלטות בכל רחבי הגלובוס.
אחד האתגרים העיקריים הוא כיצד נאכיל את כל אותם פיות בכלל, ובחלבון מן החי בפרט. כבר היום מתמודד העולם עם בעיות קשות הנובעות מגידול בקר, עופות ודגים, שהם בין הגורמים העיקריים לזיהום הסביבה - קרקע, מים וגזי חממה.
בעקבות כך קם סטארט-אפ ישראלי בשם "פליינג ספארק", המייצר חלבון מן החי, איכותי וידידותי לסביבה - על-ידי גידול ועיבוד של זחלים של זבובי פירות.
למעשה מדובר בחרק הניזון מפירות בלבד, כאשר מנצלים את יתרונותיו הרבים על פני בעלי חיים וחרקים אחרים; ערכיו התזונתיים הגבוהים, טביעת הרגל האקולוגית המינימלית שלו, נוחות הגידול ומשך חייו הקצר של הזחל, בו הוא מכפיל את מסת הגוף שלו פי 15!
את הזחלים קוצרים ממש לפני התגלמותם ומעבדים אותם לאבקת חלבון עשירה, המהווה חלופה איכותית במחיר אטרקטיבי למקורות החלבון מן החי הקיימים כיום.
לתשומת לבכם: מערכת גלובס חותרת לשיח מגוון, ענייני ומכבד בהתאם ל
קוד האתי
המופיע
בדו"ח האמון
לפיו אנו פועלים. ביטויי אלימות, גזענות, הסתה או כל שיח בלתי הולם אחר מסוננים בצורה
אוטומטית ולא יפורסמו באתר.
כתבות
ני"ע
